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01/02/2025

ブドウの木の静けさからセラーの熱狂まで

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冬には、ブドウの木と土壌が休息する一方で、セラーは活気に満ちています。

しかし、何ヶ月も澱の上で熟成させたクレマン・ド・ブルゴーニュの人生はどうなるのでしょうか？
ボトルがメゾン ルイ ピカメロから出荷される前の最終ステップは次のとおりです。

• リドリング – ボトルの首に沈殿物を集めます (逆さまに配置、シュール ポワントとして知られます)。
• デゴルジング – ボトルの口に溜まった沈殿物を取り除きます。
• ドサージュ – クレマン・ド・ブルゴーニュのバランスを調整するために、少量のリキュール・デ・エクスペディションを加えます（キュヴェによって異なりますが、ボトルあたり砂糖0gから5gの間）。
• コルク抜き – 最終的なコルクとワイヤーケージを配置して、完全な密閉を確保し、泡の繊細さを保ちます。
• ポワニタージュ – リキュールをワインと完全に統合するための重要なステップ。
• ラベル – カプセル、ラベル、ホイルで各ボトルをエレガントに飾ります (詳細は今後の投稿でご覧ください!)。
• 発送 – 特別な瞬間にすぐに抜栓できます。

何も偶然に任せることはありません。卓越性を確保し、クレマン ド ブルゴーニュのフィネスを明らかにするには、すべてのステップ、すべての瞬間が重要です。

26/01/2025

メゾン・ピカメロが書籍『ミュー・ヴォー・アン・ボン・クレマン』に掲載されました！

年以上の経験を持つワイン専門家ピエール・グイギが書いた、完全にクレマンに特化した最初の本「Mieux vaut un bon cremant」に、私たちのキュヴェのうちの3つ（シャゾ、ライペ、エスプーティエール）が掲載されていることを嬉しく思います。

元ゴー・エ・ミヨのワイン副編集長であり、アポジェ出版の「ル・サヴォワール・ボワール」のコレクション・ディレクターでもあるピエール・グイギは、ワイン界では著名な人物です。 40 冊以上の本の著者、共著者、編集者として、彼はここで、クレマンの 8 つのアペラシオンから 311 個のキュヴェを厳選して、クレマンの歴史、手法、多様性を深く掘り下げています。

これは当社のスパークリング ワインにとって素晴らしい評価であり、その品質とより持続可能なブドウ栽培への取り組みがますます高く評価されています。

この特集を担当してくれた Pierre Guigui に多大な感謝を申し上げます。また、Crémants の宣伝に日々尽力している皆さん、おめでとうございます。

あなたのお気に入りの書店で購入できるようになりました！

07/01/2025

2025 年明けましておめでとうございます!

🥂 メゾン ルイ ピカメロ チーム一同、2025 年が素晴らしい年になることを祈っています。 ✨

この新年が、貴重な瞬間と生き生きとした発見に満ちた、輝かしい年になりますように。クレマン・ド・ブルゴーニュに対する情熱を私たちと共有していただき、ありがとうございます。

🍇 それぞれのバブルが喜び、成功、素晴らしい出会いと同義になりますように!

🥂 風味と輝きに満ちた一年になりますように!

✨ 2025 年への移行が、クレマン・ド・ブルゴーニュ「アン・エスプーティエール」を発見または再発見する絶好の機会だったらどうでしょうか? ✨

「Bourgogne Today」の最新号で私たちのヴィンテージが取り上げられていることを嬉しく思います。フィネスとエレガンスを表現するユニークなテロワールから生まれた、この例外的なクレマンが評価されました。

このクレマンは、ピノ・ノワールとシャルドネが植えられた区画のうちの 1 つから収穫されます。
このブドウ園は、美食の首都ディジョンの門にあるタランの町にある、ブルゴーニュブドウ園のエクラン デ クリマ ゾーン近くのコート ド ニュイの延長線上にあります。

🍇 エスポティエールでは、ブルゴーニュの豊かさとメゾン ルイ ピカメロのノウハウが完璧に出会います。繊細な泡、フレッシュさ、そして美しい複雑さで、2025年を通してあなたの特別なひとときを彩ります。

✨ このホリデー シーズンを利用して、クロ ユード III の区画を発見してみたらどうでしょうか? ✨

有名なクール・デュ・ロワ高原のタランに位置するこの象徴的な区画は、美食の首都ディジョンを一望する格別なテロワールを備えています。

🍇 私たちの新しいクロ ユード III ヴィンテージは、最初の歴史的なヴィンテージ 2020 からのもので、第 7 代ブルゴーニュ公爵であり 1208 年の都市建設者ユード 3 世に敬意を表しています。このクレマン ド テロワールは、白の中の白であり、
接ぎ木されたシャルドネは、粘土石灰岩土壌の純粋な表現を明らかにします。きめ細かい泡、豊かな肉感、エレガントな口当たりの長さ、そして驚くべき熟成のポテンシャルを備えています。

さらに詳しく知りたい場合は、ジャーナリストのフルール・ブイエによるテール・ド・ヴァンに関する素晴らしい記事をぜひお読みください。